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Le Gyoza Bar

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27 août 2012

Il y a quelques semaines, je suis allée tester le Gyoza Bar dont j’entendais parler autour de moi… Entre krissweblog et @JulienBourey, il fallait que j’aille vérifier si ces Gyozas étaient aussi bons que cela.

Pour ceux qui ne mangent pas japonais, je rappelle que le Gyoza est un ravioli à la farce de porc (dedans on trouve de la viande, du chou, du poireau, du gingembre, de l’ail, du nira – sorte de ciboulette au gout d’oignon nouveau, et tout ça finement mixé). L’ensemble est soit frit, soit cuit à la vapeur soit, un peu des deux. Bien souvent, c’est servi en entrée suivi de ramens (gros bol de soupe avec plein de trucs trop bon dedans). Mes gyozas préférés d’entre tous restaient ceux du restaurant Hokkaïdo, mon adresse favorite pour manger des ramens justement et ou leurs gyozas sont particulièrement délicieux…

J’étais un peu curieuse de découvrir un restaurant qui ne sert que des gyozas, non pas que ça ne soit pas très nourrissant, mais pour en faire un repas, il faut en manger un certain nombre pour être rassasié…

Le lieu est tout petit : il y a une douzaine de chaises autour d’un ilot central faisant office de cuisine ou 2 ou 3 personnes s’affairent. En y allant en aout, j’avais bon espoir de ne pas devoir attendre pour manger, et bingo : il y avait assez de places pour nous 3 (comprendre qu’en temps normal il faut sans doute faire la queue). Une fois assis, nous avons découvert un menu assez simple…

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Voilà, le choix est limité, mais c’est voulu : on est là pour déguster du Gyoza et rien d’autre! Et comme on avait faim, on a tous pris les 12 gyozas, parce que 8, ça nous paraissait peu…

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Verdict? Les gyozas sont savoureux comme tout, parfumés, moelleux à l’intérieur et très légèrement croustillant à l’extérieur. On s’est régalés et on a vidé nos assiettes comme de gros gourmands. Pas de riz pour nous : nous sommes restés au soja mariné, mais une bière a aidé à faire glisser le tout. Je garde l’adresse pour y retourner avec des amateurs de japonais et de gyozas Information importante, la viande vient de chez Desnoyer, l’une des meilleures adresses bouchères de Paris. C’est donc un produit très qualitatif que vous pourrez déguster!

C’est bon, mais ça reste des gyozas : il faut vraiment aimer ça pour y aller, on mange rapidement, et les tabourets hauts ne sont pas forcément des plus confortables… Malgré tout ça peut être une bonne alternative à une crêperie ou un hamburger… Prévoyez de l’espèce, la carte n’est prise qu’à partir de 15€!

Gyoza Bar
56 Passage des Panoramas
75002 Paris
Métro Richelieu Drouot ou Grands Boulevards

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12 Commentaires
  1. Répondre

    Julien

    27 août 2012

    Ah ! Ravi que ça t’ai plu

    • Répondre

      Larcenette

      27 août 2012

      Tellement que j’y retourne demain midi (en espérant qu’il y ait de la place)!

  2. Répondre

    Fils2pub

    27 août 2012

    Merci pour le bon plan Gyoza, on va aller tester ça rapidement

    • Répondre

      Larcenette

      27 août 2012

      N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez (perso , j’y retourne pour vérifier, parce qu’on ne sait jamais :p)

  3. Répondre

    'dette

    27 août 2012

    mmmmh ! merci pour le bon plan, je testerai fin septembre probablement

    • Répondre

      Larcenette

      27 août 2012

      Tu passes en France?

  4. Répondre

    annouchka

    27 août 2012

    Depuis le temps que j’ai envie d’y aller il va vraiment falloir que je teste ça !

    • Répondre

      Larcenette

      28 août 2012

      Et vaut mieux en profiter avant que vous ne déménagiez vos bureaux :p

  5. Répondre

    On the road with Lau

    28 août 2012

    C’est une super adresse, et tu as eu de la chance de ne pas attendre. Mais si jamais queue il y a, prendre patience vaut la peine (et puis on n’attend jamais bien longtemps).
    Sur le goût, selon moi ce n’est pas qu’un « gyoza ». Les gyozas proposés par ce petit restaurant sont préparés avec du porc de Dordogne et du chou de super qualité en provenance d’une exploitation d’Île de France (c’est écrit sur la vitrine). Alors, rien que pour ça, non, ça ne reste qu’un « gyoza » !

    • Répondre

      Larcenette

      28 août 2012

      En passant devant ce midi, j’ai vu que la viande venait de chez Desnoyer , l’un des bouchers haut de gamme de Paris et qui fait une viande très savoureuse. Du coup, on est en effet dans le gyoza de qualitay

  6. Répondre

    Madoka128

    3 septembre 2012

    on y va quand tu veux

    • Répondre

      Larcenette

      3 septembre 2012

      Ah ben là tout de suite, ça va être un peu compliqué, mais on peut déjà se retrouver lors d’une mensuelle :p

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Hello, bienvenue sur le blog de Larcenette. Dans la vraie vie, je m'appelle Sophie, j'ai 40 ans et ça fait plus de 15 ans que j'habite Paris. J'aime voyager, manger et découvrir de nouvelles saveurs et j'aime prendre des photos de tout et n'importe quoi ! :)

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